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专利名称：一种蜂蜜蛋糕烘焙运输设备

专利类型：实用新型专利

专利申请号：CN202211548072.0

专利申请（专利权）人：厚德食品股份有限公司
权利人地址：吉林省辽源市东辽现代农业开云优惠体育网页版入口产业园区(辽丰公路216公里处)

专利发明（设计）人：关哲,孟繁赫,杨阳

专利摘要：本申请公开了一种蜂蜜蛋糕烘焙运输设备，涉及蛋糕生产设备的技术领域，其包括传送设备、烘焙设备和承托装置；烘焙设备分为定型区段和加速区段；传送设备包括第一传送带和第二传送带；第一传送带贯穿整个所述烘焙设备；第二传送带不分布在加速区段；第一传送带和第二传送带依次相错设置；烘焙设备内壁设置有加热管；加热管在定型区段位于第一传送带上方；加热管在加速区段位于第一传送带下方；承托装置包括主板、侧板和底拖纸；主板为两个，可拆卸安装在第一传送带上；侧板可调节安装在主板两侧，与主板围成矩形框体；底拖纸两端固设有固定杆；主板侧壁固设有固定板；固定板开设有固定槽。本申请具有节省蛋糕烘焙设备成本投入和能耗的效果。

主权利要求：一种蜂蜜蛋糕烘焙运输设备
技术领域
[0001] 本申请涉及蛋糕生产设备的技术领域，尤其是涉及一种蜂蜜蛋糕烘焙运输设备。
背景技术
[0002] 蜂蜜蛋糕为以蜂蜜和鸡蛋为主料的蛋糕，具有极佳的营养成分。在蜂蜜蛋糕中含有磷脂，具有较高的营养价值。其中磷脂的主要来源是蛋黄液中，因此，为了合理的提高蜂蜜蛋糕中的磷脂含量，需要将蛋液换为蛋黄液进行生产。
[0003] 由于蜂蜜蛋糕中蜂蜜作为主要原料之一，且蛋液换为蛋黄液，所生产的蛋糕浆液会更加黏稠，锁水性会更高，因此烘焙所需的时间会延长。蛋糕生产线在运行到烘焙阶段，整个传送带的运行速度相同，蛋糕浆液挤注到托盘上后，通过传送带运送到连续的烘焙箱体内，由于传送带会贯穿挤注、烘焙等环节，因此速度基本恒定，因此所需烘焙时间增长后，需要增加烘焙箱体的数量来确：姹菏背，设计成本因此而增加。
[0004] 蛋糕的烘焙是蛋糕浆液在受热的过程中不断膨胀、固化和褐化过程，其中膨胀的过程包含了油脂融化、气体扩张等过程。蛋糕托盘为顶部开口的长方体结构，其中由于蛋糕浆液在托盘顶部无遮挡，蛋糕浆液在托盘顶部的部分率先膨胀、固化和褐化，位于蛋糕托盘底部的浆液由于位于底层，成型速度最慢。但由于蛋糕托盘需要底部承托，而且需要保证浆液无法下漏，因此托盘才选择对底部进行正常封闭设计。如此，一般的烘焙箱体的加热管排布在内顶壁或主要排布在内顶壁进行加热。因此，如何对现有设备进行改进来提高对蛋糕的烘焙效率是节省能耗和生产成本关键问题。
发明内容
[0005] 为了改善制作蜂蜜蛋糕需要额外增设烘焙设备以导致设备改进投入成本较高且蜂蜜蛋糕烘焙效率较低的缺陷。
[0006] 本申请提供的一种蜂蜜蛋糕烘焙运输设备采用如下技术方案：
[0007] 一种蜂蜜蛋糕烘焙运输设备，包括传送设备、烘焙设备和承托装置；
[0008] 所述烘焙设备为多节，所述烘焙组合在一起分为定型区段和加速区段；
[0009] 所述传送设备包括第一传送带和第二传送带；
[0010] 所述第一传送带贯穿整个所述烘焙设备区间；
[0011] 所述第二传送带不分布在所述烘焙设备的加速区段；
[0012] 在所述第一传送带的传送方向上，所述烘焙设备的定型区段位于加速区段之前；
[0013] 所述第一传送带和所述第二传送带依次相错设置，传送方向和速度均相同；
[0014] 所述烘焙设备内壁设置有加热管；
[0015] 所述加热管在所述烘焙设备的定型区段位于所述第一传送带上方；
[0016] 所述加热管在所述烘焙设备的加速区段位于所述第一传送带下方；
[0017] 所述承托装置包括主板、侧板和底拖纸；
[0018] 所述主板为两个，可拆卸安装在所述第一传送带上；
[0019] 所述侧板可调节安装在所述主板两侧，与所述主板围成矩形框体；
[0020] 所述底拖纸两端固设有固定杆；
[0021] 两个所述主板相背的侧壁两端固设有固定板；
[0022] 所述固定板开设有供所述固定杆抵接在内的固定槽。
[0023] 通过采用上述技术方案，蛋糕浆液注入到主板、侧板和底拖纸所组成的托盘上，随着第一传送带和第二传送带向烘焙设备内移动，在烘焙设备的程序区段，通过在顶部的加热管对蛋糕浆液进行烘焙加热，使蛋糕浆液进行成型，随后随着第一传送带移动到加速区段，此时第二传送带所在位置空出，通过底部的加热管对蛋糕底部进行加热，使得蛋糕底部能够更快完成烘焙，进而使得所生产出的蛋糕顶部和底部质感更加均匀，提高蛋糕烘焙的效率，进而减少蛋糕烘焙所需时间，减少烘焙设备的数量设置，节省设备改进的成本投入和能耗。
[0024] 其中，底托纸一端能够通过固定杆挂在固定槽内，另一端从侧板和主板的底部经过后挂在另一侧的固定槽上，通过转动固定杆的方式将底托纸拉紧，进而使得底托纸与主板和侧板拉紧固定，完成底托纸的安装，也提高了底拖纸对不同尺寸的主板和侧板的组合的适配性。
[0025] 可选的，所述主板上表面开设有多个插接槽；
[0026] 所述侧板上表面向所述主板上方延伸设置有延伸板；
[0027] 所述延伸板下表面固设有能够位于所述插接槽内的所述定位杆。
[0028] 通过采用上述技术方案，定位杆与插接槽进行配合，能够有效的对侧板的位置进行固定，进而实现侧板的位置调节，能够适配不同尺寸的蛋糕胚生产，实现了蛋糕托盘的模块化设计。
[0029] 可选的，所述主板底部固设有密封垫；
[0030] 所述密封垫为具有弹性形变且耐高温的材料；
[0031] 所述侧板下表面开设有压紧槽；
[0032] 所述压紧槽内抵接有压紧杆；
[0033] 所述压紧杆用于将所述底拖纸压紧在所述压紧槽内；
[0034] 所述压紧杆将对应位置的所述密封垫挤压后伸出；
[0035] 所述延伸板远离所述侧板的端部固设有锁定板；
[0036] 所述锁定板底部开设有供所述压紧杆伸入的锁定槽；
[0037] 所述锁定板设置有将所述压紧杆固定在所述锁定槽内的固定组件。
[0038] 通过采用上述技术方案，将压紧杆嵌入在压紧槽内，进而将底托纸压紧在压紧槽内，压紧杆同时将对应位置的密封垫压紧并位于锁定槽内，通过固定组件将压紧杆进行固定，进而将底拖纸在侧板的部分进行压紧固定。
[0039] 可选的，所述固定组件包括锁定块、拉簧和锁定弹块；
[0040] 所述锁定板底部固设有支撑板；
[0041] 所述拉簧顶端与所述支撑板固定连接；
[0042] 所述拉簧底端与所述锁定块固定连接；
[0043] 所述锁定块与所述锁定板滑移连接；
[0044] 所述锁定块底部为供压紧杆抵接在内的定位槽；
[0045] 所述定位槽底部开设有定位滑槽；
[0046] 所述锁定弹块滑移连接在所述定位滑槽内；
[0047] 所述定位滑槽内壁固设有复位弹簧；
[0048] 所述复位弹簧另一端与所述锁定弹块固定连接使得所述锁定弹块部分位于所述定位滑槽外；
[0049] 所述锁定弹块下表面到位于所述定位滑槽外的侧壁倾斜过度设置。
[0050] 通过采用上述技术方案，在压紧杆位于锁定槽内后，向下滑移锁定块，锁定弹块与压紧杆抵接后向定位滑槽内移动，在压紧杆完全位于定位槽内后定位弹块弹出，通过拉簧将压紧杆紧固在锁定槽内，完成压紧杆的固定。需要拆除压紧杆时，仅需要将压紧杆向另一侧推动，完成压紧杆的一端解锁，再反向移动压紧杆，完成压紧杆的拆除。
[0051] 可选的，所述压紧杆两端下表面开设有避位槽。
[0052] 通过采用上述技术方案，避位槽的设计能够使得锁定弹块能够更加方便的卡在压紧杆下方，使得锁定块对压紧杆进行固定时，锁定块不会位于侧板下表面下方。
[0053] 可选的，所述压紧杆两端固设有牵引环。
[0054] 通过采用上述技术方案，在解锁压紧杆时，通过牵引环的牵引能够提高对压紧杆解锁的效率。
[0055] 可选的，位于最两侧的两个所述第一传送带固设有多组卡板；
[0056] 每组所述卡板数量为两个；
[0057] 每组内的两个所述卡板能够将所述主板夹紧。
[0058] 通过采用上述技术方案，卡板能够有效的对主板的位置进行固定，继而带动主板和侧板所组成的框体移动，同时也方便主板的位置调节和安装。
[0059] 可选的，位于所述烘焙装置加速区段的内侧壁转动连接有转动杆；
[0060] 所述转动杆位于所述第一传送带的上下带体之间；
[0061] 所述转动杆位于相邻所述第一传送带之间的部分固设有穿刺板。
[0062] 通过采用上述技术方案，在第一传送带带动主板、侧板和底托纸所组成的框体结构移动的过程中，穿刺板与底托纸抵接并将底托纸穿破，进而完成底拖纸的气孔开设，提高蛋糕成型效率。
[0063] 可选的，所述转动杆与所述第一传送带正对的位置固设有传动齿轮；
[0064] 所述传动齿轮与所述第一传送带啮合。
[0065] 通过采用上述技术方案，第一传送带能够通过自身的转动关系带动转动昂转动，进而提高穿刺板将底托纸穿破稳定性。
[0066] 综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0067] 1.通过对传送带进行设计，采用第一传送带和第二传送带组合的方式在烘焙设备的加速区段进行设计，使得第二传送带不设置在加速区段内，并在加速区段的加热管进行位置设计，能够在传送带底部对底拖纸上的成型的蛋糕进行加热，进而提高蛋糕底部成型效率，提高蛋糕生产的效率，减少加热设备的数量设置，进而节省设备投入成本和能耗；
[0068] 2.通过采用底托纸的方式对蛋糕浆液进行底部承接，方便蛋糕浆液底部受热成型并完成烘焙，提高蛋糕底部烘焙成型的效率，配合穿刺板的转动，在加速区段将底托纸穿破打孔，进而方便蛋糕底部的气体排出，减少水蒸气的内部囤积，提高蛋糕烘焙效率；
[0069] 3.由主板、侧板所组成的可调节的模块化框体结构，配合带有固定杆的底拖纸紧固在两个主板底部，并通过压紧杆的方式使底拖纸与侧板压紧固定，通过固定组件完成对压紧杆的固定，继而将底托纸与主板和侧板的底部进行紧固，减少浆液外漏的概率。
附图说明
[0070] 图1是本申请实施例的结构示意图；
[0071] 图2是显示烘焙设备内部的局部剖视图；
[0072] 图3是显示承托装置的局部示意图；
[0073] 图4是显示侧板的局部剖视图；
[0074] 图5是显示固定组件的局部剖视图；
[0075] 图6是显示穿刺组件的结构示意图。
[0076] 图中，1、传送设备；11、第一传送带；111、卡板；12、第二传送带；2、烘焙设备；21、加热管；3、承托装置；31、主板；311、固定板；3111、固定槽；312、插接槽；313、密封垫；32、侧板；321、压紧槽；322、延伸板；3221、定位杆；323、锁定板；3231、锁定槽；3232、滑移槽；3233、限位槽；3234、支撑板；33、底拖纸；331、固定杆；4、固定组件；41、锁定块；411、定位槽；412、定位滑槽；413、复位弹簧；414、滑移板；415、限位板；42、拉簧；43、锁定弹块；5、穿刺组件；51、转动杆；52、穿刺板；53、传动齿轮；6、压紧杆；61、避位槽；62、牵引环。

具体实施方式
[0077] 以下结合附图1?6对本申请作进一步详细说明。
[0078] 本申请实施例公开一种蜂蜜蛋糕烘焙运输设备。
[0079] 参考图1和图2，蜂蜜蛋糕烘焙运输设备包括传送设备1和烘焙设备2。烘焙设备2为多节首尾相接设置，烘焙设备2内壁设置有加热管21，烘焙设备2分为使蛋糕成型的定型区段和提高蛋糕烘焙效率的加速区段。传送设备1包括第一传送带11和第二传送带12，第一传送带11和第二传送带12均为带式传送设备1，第一传送带11和第二传送带12传送方向相同且依次相错设置。在第一传送带11的传送方向上，烘焙设备2的定型区段位于加速区段之前，第一传送带11和第二传送带12从烘焙设备2的内部穿过。其中，第二传送带12不在烘焙设备2的加热区段分布。烘焙设备2的定型区段，加热管21位于烘焙设备2的内顶壁；烘焙设备2的加速区段，加热管21位于烘焙设备2的内底壁。第一传送带11设置有用于对蛋糕浆液进行承托的承托装置3。
[0080] 第一传送带11和第二传送带12一同带动承托设备在烘焙设备2内移动，通过加热管21的加热，在成型区段先向蛋糕浆液进行加热成型，随后随着第一传送带11移动到加速区段，由于第二传送带12不在加速区段分布，加热管21能够有效的在传送带底部对承托装置3底部进行加热，进而加快蛋糕底部烘焙的效率，进而在设计上缩短所需的烘焙设备2的数量，进而减少设备投入成本，减少能耗。
[0081] 参考图3和图4，承托装置3包括主板31、侧板32和底拖纸33，主板31和侧板32均为两个。主板31上表面开设有多个插接槽312，侧板32两端顶部向主板31上方延伸设置有延伸板322，延伸板322下表面固设有定位杆3221，定位杆3221能够插接在插接槽312内。定位杆3221插接在定位槽411内时，侧板32两端与主板31侧壁紧贴。主板31下表面固设有密封垫
313，密封垫313的材质为耐热且具有弹性形变能力的材质，本实施例为食品硅橡胶。密封垫
313底部与侧板32下表面齐平。底拖纸33为防油纸材料，底托纸两端粘贴有固定杆331，固定杆331长度大于底拖纸33宽度。两个主板31相背的侧壁两端位置固设有固定板311，固定板
311顶部开设有供固定杆331嵌入的固定槽3111，固定杆331位于固定槽3111内，底托纸从主板31和侧板32的底部通过，通过转动固定杆331的方式使底拖纸33与密封垫313和侧板32底部紧贴。

[0082] 结合图5，侧板32下表面开设有压紧槽321，压紧槽321为弧槽。压紧槽321内抵接有压紧杆6，压紧杆6顶面为弧面。压紧杆6将底托纸压紧在压紧槽321内，并将底拖纸33向密封垫313压紧使得密封垫313产生弹性形变。延伸板322远离侧板32的端部固设有锁定板323，锁定板323底部开设有供压紧杆6位于其中的锁定槽3231。锁定板323设置有将压紧杆6固定在锁定槽3231内的固定组件4。烘焙设备2的加速区段设置有向底拖纸33开气孔的穿刺组件5。位于最两侧的第一传送带11表面固设有多组卡板111，每组卡板111的数量为两个，每组内的两个卡板111能够将主板31固定在第一传送带11上。

[0083] 主板31和侧板32的组合方式于底拖纸33相配合，实现了承接蛋糕浆液的容器的自定义尺寸设计，能够通过侧板32之间的距离调节所生产的蛋糕胚尺寸。通过采用底拖纸33的方式作为承接蛋糕浆液容器的底部材料，能够有效的使得蛋糕底部更快的完成烘焙，配合穿刺组件5在底拖纸33上打穿气孔，使得蛋糕底部的水蒸气能够更快的挥发，进而提高蛋糕烘焙的效率。而在底拖纸33的安装方面，通过先将一端固定杆331放在一个主板31的固定槽3111内，进行预先搭接，再将另一侧的固定杆331绕过主板31和侧板32的底部后通过转动将多余的底托纸进行缠绕，并将底托纸拉紧，最后再将固定杆331放在固定槽3111内。再将压紧杆6放入在压紧槽321内，进而将底拖纸33与压紧槽321内壁压紧，同时将密封垫313挤压变形，通过固定组件4将压紧杆6固定在锁定槽3231内，进而完成压紧杆6的固定，通过压紧杆6对侧板32和底拖纸33的连接处进行密封，减少了蛋糕浆液泄漏的概率。
[0084] 参考图5，固定组件4包括锁定块41、拉簧42和锁定弹块43。锁定板323底部竖直开设有滑移槽3232，滑移槽3232内部开设有限位槽3233，锁定块41固设有与滑移槽3232内壁抵接滑移的滑移板414，滑移板414固设有与限位槽3233抵接滑移的限位板415，进而使得锁定块41能够竖直滑移在滑移板414底部，锁定块41底部开设有圆弧状的定位槽411，定位槽411供压紧杆6端部完全位于其中。压紧杆6两端下表面开设有避位槽61。定位槽411底部侧壁开设有定位滑槽412，锁定弹块43滑移连接在定位滑槽412内，定位滑槽412内壁固设有复位弹簧413，复位弹簧413另一端与锁定弹块43固定连接。复位弹簧413使得锁定弹块43的部分位于定位滑槽412外。锁定弹块43与复位弹簧413相背的侧壁与下表面为倾斜过度设置，锁定弹块43上表面与定位槽411所围空间供压紧杆6端部位于其中。锁定板323位于锁定块
41上方的位置固设有支撑板3234，拉簧42顶端与支撑板3234下表面固定连接，拉簧42底端与锁定块41顶端固定连接，拉簧42能够使得锁定块41将压紧杆6向上拉紧，拉簧42的拉力大于密封垫313的弹力。压紧杆6两端固设有牵引环62。

[0085] 需要将压紧杆6进行固定时，将锁定块41向下移动，锁定弹块43的倾斜面与压紧杆6顶部抵接后向定位滑槽412内移动，在锁定弹块43与压紧杆6分离后弹出，与压紧杆6避位槽61内壁抵接，将压紧杆6固定在定位槽411内，通过拉簧42的作用将压紧杆6向上拉紧，完成压紧杆6的固定，提高了压紧杆6位置固定的效率。解除压紧杆6的固定时，将压紧杆6向一端移动，在使得压紧杆6从定位槽411内脱离，该侧的锁定块41复位，再通过牵引环62将压紧杆6向回拉，使得压紧杆6另一端从定位槽411内脱离，解除对压紧杆6的位置固定。

[0086] 参考图6，穿刺组件5包括转动杆51、穿刺板52和传动齿轮53。转动杆51水平设置且转动连接在烘焙设备2加速区段的内侧壁上，转动杆51位于第一传送带11上下带体之间。传动齿轮53固设在转动杆51周向侧壁正对第一传送带11的位置，传动齿轮53与第一传送带11内部的齿链啮合。穿刺板52分为多组，每组穿刺板52位于转动杆51周向外壁上且位于相邻第一传送带11之间的位置。每组穿刺板52为三个且以转动杆51的中心轴线成圆周等距分布。穿刺板52边缘为尖端设置，穿刺板52转动到转动杆51顶部时位于第一传送带11上方。
[0087] 通过第一传送带11的转动与传动齿轮53啮合带动转动杆51转动，进而带动穿刺板52不断将底托纸进行穿破，进而使得蛋糕底部的水蒸气能够更好的向外挥发流通，提高蛋糕底部的烘焙效率。

[0088] 本申请实施例一种蜂蜜蛋糕烘焙运输设备的实施原理为：将主板31、侧板32和底拖纸33安装组合后放在第一传送带11上，第一传送带11和第二传送带12带动承接装置移动到注射器下方进行蛋糕浆液的灌注，随后向烘焙设备2的定型区段移动，在烘焙设备2的定型区段进行成型，此时蛋糕顶部烘焙效率高于底部。随后随着第一传送带11向烘焙设备2加速区段移动，加热管21通过第二传送带12所让出的位置对蛋糕底部进行加热烘焙，穿刺板52将底拖纸33底部开孔，使得蛋糕底部的水蒸气能够更快的向外流动，进而提高蛋糕底部烘焙的效率，整体上提高了蛋糕烘焙的效率，减少了烘焙设备2的数量设置，减少了设备投入成本和能耗。

[0089] 本具体实施方式的实施例均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。

专利地区：吉林

专利申请日期：2022-12-06

专利公开日期：2023-07-18

专利公告号：CN115777733B