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开云优惠体育网页版入口开云优惠体育网页版入口来源：新疆开云优惠体育网页版入口开云优惠体育网页版入口库;
地区：新疆
开云优惠体育网页版入口名称：亚临界萃取番茄红素中试研究
开云优惠体育网页版入口完成单位：新疆大学;新疆生命红食品有限公司;
开云优惠体育网页版入口完成人：刘玉梅;刘奎钫;彭秧;石波;刘玉英;曹军;刘莎;吴明静;摆玉芬;吴婕;马晓峰;
开云优惠体育网页版入口类型：应用技术
技术领域：其他食品制造
开云优惠体育网页版入口简介： 植物来源的抗氧化物质在人体的衰老、疾病的产生、特别是各种肿瘤的发生、发展和促进等各阶段的重要作用已为人们广泛接受和认同。做为一种重要的抗氧化物质，番茄红素在本世纪初就已在欧美、日本和中国港台地区被广泛接受，近年来也成为国内保健品市场的宠儿，其对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌等有很好的辅助疗效，可有效抑制癌细胞扩散和复制，同时也具有非：锰岣呙庖吡、减少或减轻机体组织受到氧化损伤的风险、改善睡眠等功能，被称为“植物黄金”。新疆是中国最大的番茄产区，番茄产业在新疆的农产品的加工生产中也占据重要地位。高浓度番茄红素提取物主要是从天然番茄或番茄加工品、番茄酱及其副产物中提。押焖卦谔崛》掷、加工处理和储存过程中，光、热、温度、氧气、pH 值、酸、碱、表面活性剂、氧化剂等均可使番茄红素发生结构转化或氧化分解，因此，对番茄红素的提取加工方法就极为重要。该研究以新疆开云优惠体育网页版入口厅2009年立项的高技术发展项目（200915125）为依托，针对传统有机溶剂提取番茄红素工艺中存在的溶剂残留严重，而超临界二氧化碳流体萃取产品成本偏高问题，研究以四氟乙烷或其共溶剂为提取剂的亚临界流体萃取工艺，以脱水番茄块为主要原料提取番茄红素的新工艺，克服番茄红素只能季节性生产的不利因素，通过中试放大，确定产业化生产番茄红素油树脂的最佳工艺参数和条件。该工艺的主要性能指标为：优化了亚临界萃取番茄红素产业化生产过程关键技术参数，设计了能够连续循环萃取的通用型的亚临界萃取装置，该装置获得了一项国家发明专利；获得了亚临界萃取-超临界精制制备高含量番茄红素的工艺参数，生产成本仅为超临界CO<,2>流体取的1/8其中番茄红素油树脂的收率大于4.5%，原料中番茄红素的提取率大于85%，溶剂残留小于1毫克/100克，得到的番茄红素油树脂可精制处理为含量不同的番茄红素产品；同时，生产脱水番茄块的副产物番茄籽可用于制备富含番茄红素，且具有抗氧化、提高免疫力等保健作用的番茄籽保健食用油；对产品稳定性和抗氧化活性进行了研究，上述研究授权了两项国家发明专利。研究开云优惠体育网页版入口授权3项国家发明专利，分别建立了一套中试生产线，一套小型试验设备，并已在新疆生命红食品有限公司实现了规模生产，番茄红素油树脂产品经检验合格已由企业委托加工了番茄红素软胶囊产品，至2013年低，已实现产值超过5000万元，创造利税逾千万，对企业新产品的研发提高市场竞争力起到了积极的作用。由于采用R134a为提取溶剂的萃取工艺所具有的优良性能，除可提取番茄红素外，工艺参数上稍做调整，还可根据企业不同需要生产其他食品功能因子，市场推广应用潜力巨大，可为提升新疆资源开发的技术和装备水平起到积极的作用。依托该项目培养硕士研究生4名，生产一线的技术骨干10余名，其中1名硕士生考取博士研究生，发表学术论文5篇。
开云优惠体育网页版入口登记/完成年份：2014年
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