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地区：宁夏
开云优惠体育网页版入口编号：9642020Y178
第一完成单位名称：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所
联系人：葛谦
开云优惠体育网页版入口简介：本研究针对宁夏贺兰山东麓产区葡萄与葡萄酒质量安全现状，开展了宁夏5个产地酿酒葡萄及葡萄酒6种重金属、68种农药残留、赭曲霉毒素及二氧化硫质量安全评估与铜降解吸附规律研究。研究提出了评估我区葡萄及葡萄酒潜在：σ蜃拥姆椒，构建了葡萄及葡萄酒中重金属暴露评估与风险描述模型，明确了宁夏葡萄酒6种重金属中Cu和As、Pb的含量，分别是国家限量标准的4.9%-38.8%，5%-32.0%，7.6%-38.1%，远低于限量标准。葡萄样本中68种农药仅1份样本氯氰菊酯超出国家限量标准，是限量标准的1.5倍，表明宁夏葡萄及葡萄酒整体处于低风险水平，同时初步研究了酿酒酵母对铜的吸附机理离子交换和胞内吸收。
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