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地区：浙江-丽水;
开云优惠体育网页版入口开云优惠体育网页版入口名称：富含黄酮油橄榄花龙井茶
开云优惠体育网页版入口发布时间：2024-01-08
地区：浙江省-丽水市
开云优惠体育网页版入口单位及地址：
1 浙江绿泉农业开云优惠体育网页版入口开发有限公司 浙江省丽水市青田县油竹街道雅岙路195-217号5-2号商铺
2 浙江省农业科学院 浙江省杭州市德胜中路298号
开云优惠体育网页版入口完成人（完成单位）及参与情况：
1 蒋陈凯 浙江省农业科学院 总设计
2 傅玉楼 浙江绿泉农业开云优惠体育网页版入口开发有限公司 产品试制
3 徐孟胜 浙江绿泉农业开云优惠体育网页版入口开发有限公司 工艺设计
4 陈琳 浙江省农业科学院 试制生产
5 胡文君 浙江省农业科学院 检验
6 卢红伶 浙江省农业科学院 工艺调试
7 沈国新 浙江省农业科学院 质 量
8 牛二利 浙江省农业科学院 原料控制
9 朱申龙 浙江省农业科学院 监 督
10 乔芬 丽水学院 标准化生产
技术领先度：国内领先
开云优惠体育网页版入口介绍：
油橄榄原产于地中海地区，是一种重要的经济林木和油料植物，与油茶、油棕和椰子并称世界四大木本油料植物。目前，全球有超过 40 个国家以油橄榄为经济作物为种植对象，面积高达 13.2 亿亩。油橄榄于公元前8世纪左右，通过丝绸之路进入我国，并在20世纪60年代正式规模引种，进行大规模推广种植。油橄榄具有极高的经济、社会和生态效益，可提供橄榄油、橄榄果、药品、保健品及工业原料等多种产品。油橄榄生长能力和生命力极强，寿命可达千年，产果期在50年以上，适应性强，是新时期实现中华民族伟大复兴、实现乡村振兴和建设美丽和谐新农村的重要树种资源之一。油橄榄在每年的4~5月开放，其中只有不到10%的油橄榄花会形成油橄榄，大量开放的油橄榄花与营养叶争水争肥，对油橄榄进行科学疏花后，可以提高坐果率。 油橄榄花富有优雅的清香，且含有多种对人体有益的成分。油橄榄花中的化学成分主要包括萜类、黄酮类、木质素类、香豆素类、裂环烯醚萜类、糖类，其中黄酮类化合物和裂环烯醚萜类化合物所占比例最大。在生产上，因缺少油橄榄花产品的开发和对应的加工工艺，大量的油橄榄花被废弃。花茶是中国特有的一种再加工茶，其以能够产生香气的植物花、叶或果实与茶叶为原料共同加工制得具有特殊香气的茶饮品，目前常见的花茶有茉莉红茶、玉兰花茶、桂花花茶等。油橄榄果是生产食用橄榄油的油料作物，为了能够提高油橄榄果的坐果率需要对油橄榄花进行梳花，由于目前对于油橄榄花的利用较少，大量的油橄榄花被直接遗弃。油橄榄花具有特殊清香，因此可以将油橄榄花作为制备花茶的原材料进行应用。 油橄榄花和茶鲜叶均富含活性物质黄酮类，黄酮类化合物还因为其有很高的药用价值而受到人们的广泛关注和研究。从油橄榄花中分离得到的黄酮类化合物大多为黄酮类和黄酮醇类，双氢黄酮、双氢黄酮醇以及黄烷醇类在该属植物中也有少量分布。分离得到的化合物的苷元大多以木犀草素、芹菜素、槲皮素和香叶木素为主，以及以它们为母核在苷元的5、7、4'位被葡萄糖、鼠李糖、或芸香糖所取代的糖苷类化合物。黄酮类化合物具有许多的药理活性，包括抗氧化、消炎、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗病毒、增强免疫力等生物活性。油橄榄花龙井茶结合油橄榄花和龙井茶的特性，调和了油橄榄花和龙井茶的风味，使油橄榄和龙井茶的风味相得益彰，受到消费者的一致好评。本产品既实现了油橄榄花的高值化利用，又丰富了地理标志产品——龙井茶的品类，还提高了油橄榄的经济效益。 我们通过与浙江省农业科学院合作，共同研制开发了高品质油橄榄花龙井茶，两种鲜叶原料经过适当的加工工艺，相得益彰，受到市场好评。与其他花茶加工工艺相比，在提高产品品质的基础上，简化工艺，能耗更低，加工工艺处于国内外领先地位，其主要关键技术及创新点在于： 1、通过自主研发的油橄榄花龙井茶加工工艺，提供了一种油橄榄花龙井茶及其加工方法，该油橄榄花龙井茶的原材料为油橄榄花和龙井茶，该花茶将油橄榄花保留在茶叶中使油橄榄花龙井茶的外形呈现绿中带黄的色泽，兼具油橄榄花的金黄色泽和龙井茶的翠绿色泽，该花茶的汤色绿黄明亮、香气清香持久、滋味鲜醇回甘、叶底黄绿匀亮、且营养价值高。 2、该油橄榄花龙井茶加工方法中采用了两段烘焙处理，使油橄榄和龙井茶产生特殊的香气组合，且该处理工艺简单，获得的油橄榄花龙井茶产品质量高，且易于工业化生产。
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