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开云优惠体育网页版入口开云优惠体育网页版入口来源：湖南开云优惠体育网页版入口开云优惠体育网页版入口库;
地区：湖南
开云优惠体育网页版入口名称：湖南省大米中镉来源风险评估研究
批准登记号：4642017J0015
批准登记日期：2017.12.08
主要完成人：张建辉、王芳斌、张继红、王兆阳、刘赛、汪霞丽、胡勇辉、黄忠意
第一完成单位：湖南省食品质量监督检验研究院
合作单位：推荐单位：湖南省药品监督管理局
开云优惠体育网页版入口类别：基础理论
所属省份：湖南省
开云优惠体育网页版入口简介：本研究在湖南省内采集了108组大米和土壤样品，并测定了大米中镉、土壤中总镉、土壤中有效态镉的含量以及土壤中有效态锌的含量，然后采用SPSS软件进行统计分析。统计结果表明，稻米镉含量与土壤总镉和土壤有效态锌含量分别呈开口向上和开口向下的二次曲线关系（P=0.000），曲线拐点分别为0.456mg/kg和12.8mg/kg，而与土壤有效态镉含量呈正相关（P=0.000），以上结果表明，稻米镉含量受到土壤有效态镉含量的促进，土壤高有效态锌可抑制稻米对镉的积累。本研究还对对湖南省全省及各市州大米膳食镉的暴露水平进行了风险评估，评估结果表明，全省各年龄组的男、女性人群，即使在较低风险水平的P90评估点上，其月暴露水平也都超过了JECFA推荐的PTMI值25μg/kgb.w.，儿童青少年人群的暴露量更是超过了PTMI值的2倍以上。各市州的暴露水平来看，除湘西州、怀化市、永州市、张家界市、岳阳市等地区的成年人群月暴露量低于PTMI值外，其他市州的所有人群均高于PTMI值，尤其是株洲市、益阳市、衡阳市、郴州市四个市州儿童青少年人群的暴露水平更是超过PTMI值3～5倍。大米镉膳食暴露风险极其严重，潜在风险较高。

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